A baunilha é conhecida mundialmente como uma especiaria de aroma e sabor doces. É possível encontrá-la em fava, que é sua forma natural, no entanto, o mais comum mesmo acaba sendo a essência, um líquido que vem em um frasquinho e é mais barato. Mas, afinal, por que a baunilha é tão cara?
Na forma de fava, a baunilha pode ser muito mais cara do que a maioria das pessoas imagina. Mas, qual a razão desse preço tão alto? Bom, se você quer a resposta para essa pergunta, então fique sabendo que veio ao lugar certo.
Por Que A Baunilha É Tão Cara?
Em primeiro lugar, a baunilha é a segunda especiaria mais cara do mundo. A primeira delas é o açafrão. A maior parte da baunilha que chega ao Brasil é destinada à culinária, no entanto, parte dela também é usada no segmento da perfumaria.
Inclusive, essa remessa que vai para as perfumarias é a mais poderosa em relação ao aroma, e costuma ser muito cara, custando cerca de seis mil dólares por quilo. Aqui no Brasil, uma única fava para culinária pode custar cerca de quinze reais. Mas, por que a baunilha é assim tão cara?
Tipo De Orquídea
A baunilha é proveniente de uma planta da família das orquídeas, que é a Vanilla. E se você entende ao menos um pouco sobre plantas, deve saber que a orquídea não é uma planta nem um pouco barata, e, se tratando desse tipo específico então, o preço também aumenta muito.
Além disso, a Vanilla não é facilmente encontrada por aí. Em alguns, países ela é mais abundante, isso é verdade, no entanto aqui no Brasil, por exemplo, o acesso não é assim tão fácil, o que já começa a encarecer a especiaria antes mesmo dela ser plantada.
Dificuldade No Cultivo
Um dos motivos pelos quais a baunilha é uma especiaria tão cara é a dificuldade em seu cultivo.
Para que a orquídea cresça saudável a ponto de oferecer a fava da baunilha, é preciso que o solo esteja muito fértil, e isso exige todo um processo de adubação anterior ao plantio, bem como o fato de que é preciso cuidar dele durante o cultivo.
Além disso, a orquídea Vanilla é uma planta trepadeira, o que significa que é necessário muito espaço para plantar as mudas todas de uma só vez. Isso tudo sem falar na luminosidade! As orquídeas não podem ser plantadas em qualquer lugar, porque precisam de luminosidade moderada.
Isso significa que precisam de um pouco de sombra de árvores, ou de algum mecanismo previamente preparado manualmente, para que não fiquem totalmente expostas ao sol, e também nem sempre na sombra, afinal, o mínimo de luminosidade é necessário para que a planta possa fazer a fotossíntese.
Todos esses processos, bem como os da colheita e seleção, que também dão muito trabalho, encarecem a fava da baunilha que chegam para nós, consumidores. Agora você sabe por que a baunilha é tão cara.
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