Ficha Técnica – Organizando Suas Receitas
Hoje vamos falar da ficha técnica, uma ferramenta essencial para que você possa fazer doces de maneira profissional. Quando você faz […]
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O Fator de Correção (FC) é uma constante de cada alimento decorrente da relação entre o peso bruto (da forma como compramos) […]
Você já preparou uma receita e ela não ficou como o esperado? Um dos motivos pode ser a conversão e medidas […]
Você sabe quais os itens obrigatórios para a confeiteira iniciante? Neste artigo listo os 10 itens que considero essenciais para quem está […]
Alimente seu espírito empreendedor na Feira do Empreendedor Dentre os eventos promovidos pelo Sebrae, a Feira do Empreendedor é um dos maiores […]
A confeitaria é de fato uma arte, mas ao longo dos séculos ela mudou muito juntamente com as mudanças tecnológicas e o […]
Glaçagem de chocolate: receita próxima da ganache, responsável por dar aquele acabamento brilhante e sofisticado aos bolos. Conhecido também como “cobertura espelhada”. […]
Confeitaria é uma arte e tanto. Imagina como o mundo seria mais triste sem lindos e deliciosos doces que deixam a vida […]
Você já conhecia a história da confeitaria? Já pensou viver em um mundo sem doces? Primeiramente parece uma loucura, e depois […]
É muito difícil encontrar alguém que não goste de uma boa comida, principalmente quando falamos de doces. Doces são o ponto fraco […]